3月2日，三寰大酒店举办了第一届团膳交流大会，邀请了与酒店有合作关系的各餐饮管理公司的8名厨师长，现场制作拿手的菜品相互交流。

通过对菜品的口味、卖相、工艺等方面进行评选，最后选出10道精品菜，分别由制作人介绍菜品的烹饪过程，供大家学习、模仿，并将这些菜品加入到各项目食堂的菜单中去，不断丰富厨品的种类，从而更好地为各食堂项目服务。

据悉，酒店自从2017年开始承接外包食堂项目以来，已陆续拓展了包括企事业单位在内的7个项目。2019年，经营管理团队决定在继续开发新客户的同时，不断从修炼内功着手，注重在厨品的种类、菜品的口感上下功夫