看过了吹风扇卧沙床吃苜蓿草的奶牛，看过了世界先进的全自动挤奶线，近日，20个参加三寰乳业首次“公众开放日”活动的幸运家庭，从登沙河牧场出发，前往第二站——位于西南路的三寰乳业乳制品加工厂。

40余项！原料奶需经历严格检测

与20个家庭“同行”的，还有刚刚从三寰几个牧场采集到的，经过初步检验并快速制冷，达到国家标准的原料奶。每天11时，这些分装在专用罐车里的原料奶，都会在冷藏保温的状态下运往三寰乳业乳制品加工厂。

为了与原料奶保持“同步”，大家在车上简单地吃了午餐。当天12时半，大巴车驶入加工厂大院时，大家看到，那几辆满载原料奶的密封罐车已经开始“卸货”了。不过，参观者根本看不到白色的原奶，因为一切都是在密封管道中进行的。三寰乳业鲜奶加工车间负责人介绍，原奶抵达后，要先行取样，经过40余项的批批检测，合格后再进入生产加工环节。她指着大荧屏介绍说，三寰乳业的加工环节已经实现了自动化，各生产线原料投放、温度控制、生产数量等都由电脑控制，全线情况一目了然。

尽管看不太懂那些代表着管道、罐体、指标等等的图形、数据，大家还是兴致勃勃地拍照留念。唐大姐一边拍照一边感慨：“真是出乎意料啊，我的印象还停留在从前看过的作坊式加工点，完全没想到，现在已经这样现代化，全程封闭，原料进去，等出来时都是成品了！”

24小时！生产各环节全线监控

乳制品加工环节的参观有点“枯燥”，因为大家进不去加工车间也无法靠近，只能隔着大玻璃观看那些自动化生产线。

工厂负责人说，这是出于卫生的要求。在乳制品加工过程中，每个班次都要做好对产品的投料、关键控制点等监控记录，对每道工序严格把关，杜绝不合格品流向下一道工序。公司化验员24小时对原料、辅料、食品添加剂、食品相关产品、半成品、成品进行批批检测；对生产设备、储奶罐、管道、灌装空间的卫生指标、清洗液的浓度、人员卫生状况等定期进行检查，保证在生产加工过程和储存中不出现任何质量问题，保证最终出现在市民餐桌上的乳制品质量符合标准。

在化验室里，记者看到，这里摆放着引自美国等国家的先进检测设备，价值300多万元。化验员将一袋袋刚生产出来的鲜奶剪开，倒入容器，品尝、观察、化验。“我们要尝味、看状态、观色泽，还要检测各项指标。”化验员说，检测的指标很多，包括20多项。比如三寰牛奶的蛋白质、脂肪等多项质量检测指标均合格并高于国家标准，比如国家标准蛋白质为2.9，三寰奶为3.1，国家标准脂肪为3.2，三寰奶为3.5等等。

61年！三寰奶与大连人相伴

“我们家6口人，每天3斤三寰奶！”赵大叔热情爽朗，他说从自己记事起就喝三寰奶，成家后更是每天相伴，现在则发展到三代人都喝，“一听说可以来参观，我赶紧报名了，特别想了解一下跟自己每天相伴的奶是怎样生产出来的。”宫大哥说，一家6口人这一趟来了半数，从牧场到加工厂，各环节看下来，感觉管理得特别严格和正规，卫生状况更不用说了，“以后我们更可以放心地喝三寰奶了！”

记者了解到，三寰乳业起步于原大连奶牛场，已经存在于大连人的生活中61个年头了，与每个大连家庭的生活质量息息相关。三寰乳业销售经理张顺山介绍，经过60多年的发展，三寰乳业已经实现了产、供、销“一条龙”的经营模式，即有自己的奶牛基地、自己的乳品加工厂、自己的销售队伍。“我们将一如既往，坚持‘质量第一、用户至上’的理念，严格落实‘源头严防、过程严管、风险严控’的原则，进一步提高管理水平，让市民喝上放心奶！”

参观结束，大家兴致勃勃地品尝了三寰乳业在今年8月刚上市的LNH-4风味发酵乳，这种低菌、无糖、高蛋白的酸奶瞬间虏获了大家的心。当然，还有各种经典产品。“今天我喝了两盒酸奶一盒发酵乳，觉得味道格外好，不过营养过剩喽！”一位大姐乐呵呵地说。

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